這次某天的晚餐菜之一~紅燒豆腐
本來想說這個是家常菜．．怕拿出來給大家笑
但是呢～為了要慶祝松露姐姐的第二本新書上市
我只好端出來獻醜拉
其實我要說的小秘訣很簡單~那就是如何讓豆腐不易破碎
而方法就是煮豆腐之前先把豆腐泡在鹽水20分鐘左右
這樣在煮的時候豆腐不容易破碎哦
這個紅燒豆腐~我就放一點油..然後每面煎到金黃色(恰恰)
然後再倒入醬汁悶一下(素蠔油.醬油.味淋)
最後撒上一點柴魚和蔥花就完成拉
這道紅燒豆腐也是洪董的最愛呢
另外同樣再告訴大家一個小撇步
@家裡如果有過期的麵粉請不要丟掉哦，因為它可以拿來清理油污呢～
把麵粉撒在油污上，等麵粉把油污都吸起來之後，就可以輕鬆擦起來囉～
千萬不要再拿廚房紙巾啦．．．
大家一起玩廚房小撇步的串聯活動的遊戲
全站熱搜
留言列表
【烘培動手做】 (2)
