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 今天的氣溫好低.在這又濕又冷的日子裡  突然好想吃甜甜的點心

而且若想要讓身體暖和些  那麼不用多說.就是努力讓全身動起來

烤箱每天都很辛勤的工作..為我.為朋友們做出好吃的蛋糕.點心

今天是星期五.我決定為自己準備一份甜甜的下午茶

好好的犒賞一下最近的忙碌

平底鍋蛋糕(配方是參考我在日本買的食譜)我有稍做改變

材料及做法很簡單

全蛋     1顆(冬天建議用室溫蛋.較易打發)

細砂糖  10g

低粉     10g

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 蛋和糖拌勻後 打發至細緻泡沫

用打蛋器將麵糊打到此狀態~麵糊滑落時會慢慢沉入

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加入過篩麵粉..用刮刀輕輕拌勻至無粉狀即可

不要拌過頭.以免消泡

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平底鍋加奶油預熱(微火)

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倒入麵糊

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蓋上鍋蓋  因為我工作室的平底鍋沒有蓋子  所以我拿了LC湯鍋的蓋子來蓋

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全程都用微火加熱  約莫8分鐘左右將蛋皮對折.就完成了

時間要看平底鍋的大小及麵糊的厚度來判斷哦

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淋上洪董昨晚製作的草莓果醬.泡上一壺我最愛的日月紅茶~Perfect

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