Mia Cake 【米亞手工蛋糕】

今天跟格友分享的是椰香核桃、蔓越莓捲

上課的同學都很喜歡哦~

材料如下

材料(A)

沙拉油       35G

牛  奶        25G

細砂糖       10G

鹽             2G

低筋麵粉    50G

材料(B)

蛋       黃    3顆

材料(C)

蛋    白          90G

細 砂 糖          50G

玉 米 粉          13G

步驟如下~

先打A料依序放入沙拉油.牛奶.糖.鹽拌勻後再加入過篩低粉

再加入蛋黃繼續拌勻完成蛋黃糊備用~如圖2

接下來將蛋白打發至硬性發泡(蛋白勾起呈直立狀)如圖2

將1/3蛋白與蛋黃糊拌勻後

再將此麵糊倒回蛋黃糊繼續拌勻

將麵糊放入擠花袋~擠成圓圈

(此階段沒有照片..因為學生手忙腳亂..我要幫忙救火..所以沒有多的時間照相

擠好的麵糊撒上椰子粉

上火230

下火100

烤至上色即完成(約莫8~10分)

(依個人家裡烤箱實際火溫為主)

出爐拉~~學生一陣歡呼..因為太簡單了

我調了口感滑嫩的鮮奶油給學生當場打發當內餡

此時又讓學生驚喜不已..

一直問我..為什麼這麼好吃~~

ㄣ...我只能說~~只要東西新鮮.都嘛好吃

學生A喜歡吃蔓越梅..所以選擇蔓越梅當內餡

另一個學生選擇核桃..這樣大家2種都吃的到

第一次玩烘培的學生捲的很好呢..直呼好好玩

 這是蔓越梅捲

這是核桃捲(核桃要先用100度將它烘烤至香味出來哦)

朋友們可以趕快動手做看看哦^^

米亞補充~

1.內餡可以用一般果醬代替

2.此款點心不建議減糖會比較好吃

3.此配方為米亞調整後之配方

與學生上課時配方不同~在此和格友們分享